Descrizione
Peso: 350 gr
Cipolle marinate sott’olio
7,00€
Questa è una ricetta di famiglia, ogni anno ne prepariamo un po’ di vasetti per noi, che amiamo i gusti forti.
Le cipolle vengono marinate a lungo in aceto di mele, poi immerse nell’olio. Il gusto è perciò deciso, con note pungenti dovute all’aceto, amare e piccanti derivanti dall’olio extravergine di Coratina.
L’olio dell’azienda pugliese Infiore è biologico e coltivato con grande maestria, vi consigliamo perciò di conservare l’eccedente e di utilizzarlo come condimento di insalate.
7 disponibili
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Cavolo nero
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Lo jalapeño è il classico peperoncino messicano verde e dalla forma allungata.
Lo abbiamo coltivato nei nostri campi e lo abbiamo cotto con aceto di mele, aglio e prezzemolo.
Il risultato è una bomba di gusto, perciò va dosato con parsimonia!
Si può gustare su un crostino come aperitivo, su carne e pesce, senza dimenticare che l’olio in cui è conservato è aromatizzato e può essere utile per una spaghettata aglio olio e peperoncino (che meraviglia!).
Granda 10 kg
Nella cavagna Granda trovi:
Cavolfiore
Zucca
Carote
Patate
Cavolo verza
Coste
Cipolle
Cavolo riccio rosso
Valeriana
Mele
Kiwi
Clementine
Arance
4 uova
Se c’è qualche prodotto tra quelli indicati che non vuoi ricevere, puoi decidere di sostituirlo indicandocelo nelle note sull’ordine al momento del pagamento. Sono esclusi cambi con uova, primizie e prodotti lavati o cotti.
Ricorda che puoi sostituire fino a 2 prodotti!
Insalata
Compare nelle nostre tavole come contorno o antipasto, spesso bistrattata o non valorizzata, ma l’insalata è un’importantissima fonte di sali minerali e fibre.
Le foglie sono tenere, dolci e digeribili. Non fatevi ingannare dal colore: le insalate rosse non sono necessariamente amare!
NOVITÀ
Le Sabelline – melanzane sott’olio con menta
Questa è una ricetta del cuore, perché arriva dalla mia famiglia e sa di Puglia, di casa.
Le preparavano mia nonna Maria e sua sorella Isabella, detta Sabellina, perché la più piccola tra le sorelle, che ci ha lasciato pochi mesi fa.
Fino a qualche anno fa mia zia le preparava e ce le donava insieme ad altre leccornie (i carciofini, le orecchiette, tutto fatto magistralmente con le sue mani), perciò voglio rendere omaggio a queste donne incredibili, che lavoravano instancabilmente per preparare del cibo buono e nutrire le persone che amavano.
Sono aromatizzate con aglio e menta, tagliate a fiammifero e strizzate due volte a mano, con lunghi tempi di riposo per permettere ai sapori di stabilizzarsi. Un lavoro lungo e faticoso per un risultato che per me è un viaggio nel passato. Gustatevele.
Ingredienti: melanzane, sale, aceto di mele, aglio, menta, olio.
Valeriana 100 gr
É l’insalata più dolce e tenera che esista. Consumatela cruda per poter fare il pieno di ferro e potassio!
NOVITÀ
L’ortiera
ingredienti: carote, cavolfiori, sedano, cipolle, fagiolini, paperoni, zucchine, aceto di mele, acqua, sale, zucchero, alloro.
Alcune verdure di stagione in agrodolce per un classico degli antipasti o per condire delle insalate di riso.
La cuciniamo e invasettiamo poco prima di metterla in vendita, quindi vi consigliamo di aspettare qualche giorno per assaggiarla. Ci vuole qualche settimana perché il dolce, l’acidulo e il sapido trovino il loro equilibrio.
Barbabietola 500 gr
Di questo coloratissimo ortaggio si consumano le radici, che hanno moltissime proprietà organolettiche: vitamine A, B, e C, acido folico, antiossidanti, ferro potassio e magnesio sono i principali.
Si cucina al forno, al vapore o bollita, ma è ottima anche per i succhi!