Peperoni

Qualche anno fa abbiamo deciso di recuperate e custodire i semi di questa varietà di peperoni, pressoché sconosciuta.

Il gusto è delicato, rispetto al peperone classico il frutto è più piccolo, la polpa più spessa e succosa, la pelle più sottile.

Non necessita di lunghe cotture, assaporatelo crudo o cotto velocemente in padella con un po’ di olio, sale e cipolla. Noi lo troviamo fenomenale.

Peperoni piccoli e verdi, dal gusto deciso ma dolce.
Si cucinano fritti, dopo averne eliminato il picciolo e i semi, cotti in padella con una spolverata di sale grosso.