Descrizione
Preparato per minestrone tagliato a cubetti, peso 300 grammi.
Ingredienti: zucca, carote, patate, cavolo, bieta, topinambur, SEDANO
Minestrone a cubetti
3,70€
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Misto di erbe spontanee 100 gr
Un etto di erbe spontanee primaverili raccolte nei nostri campi non trattati con pesticidi, né diserbanti e ricchissime di proprietà nutritive.
Recuperare e valorizzare queste piante significa per noi attingere dalle antiche tradizioni contadine, che consideravano una ricchezza la conoscenza del territorio e delle sue biodiversità.
Le erbe che raccogliamo e che potrete trovare nella confezione sono: tarassaco, borragine, papavero, achillea, ortica domestica e selvatica, trifoglio, santoreggia, salvia dei prati, cerfoglio, luppolo, plantari, piattello, foglie di fragola, violette, erba cipollina, alloro, fiori di calendula, cardo mariano, carola selvatica.
Il modo migliore per consumarle é in zuppe, risotti, frittelle e frittate.
Vi consigliamo di farle saltare velocemente in padella, di sminuzzarle e poi unirle alla pastella o alle uova: scoprirete dei sapori nuovi e inaspettati!
DA NON CONSUMARSI CRUDA PER LA PRESENZA DI FOGLIE DI ORTICA!
Insalata
Compare nelle nostre tavole come contorno o antipasto, spesso bistrattata o non valorizzata, ma l’insalata è un’importantissima fonte di sali minerali e fibre.
Le foglie sono tenere, dolci e digeribili. Non fatevi ingannare dal colore: le insalate rosse non sono necessariamente amare!
Girasoli (tarassaco) 100 grammi
Erba spontanea conosciuta per il fiore, il cosiddetto “soffione”.
Raccolta nei nostri campi non trattati con pesticidi e diserbanti, é un ingrediente della cucina contadina. La tenera piantina può essere consumata cruda con uovo sodo o passata velocemente in padella, poi sminuzzata e unita alle uova per una gustosa frittata.
Luppolo (luvertin) 80 gr
Giovane germoglio del luppolo (proprio quello che si usa per la birra) dal sapore dolce che si colloca tra l’asparago e il carciofo.
È ottimo nei risotti e nelle frittate!
Zucca Iron Cup porzione da 1 kg
Simile alla delica, è una zucca dalla buccia verde e dalla polpa arancione chiaro.
Il sapore ricorda vagamente la castagna, è ottima da consumare al forno o in una calda vellutata.
La scorza dura rende difficoltosa la pulitura, ma la pazienza verrà sicuramente ricompensata.
Granda 10 kg
Nella cavagna Granda trovi:
Misto erbette per frittata
Finocchi
Carote
Patate rosse
Zucca
Cavolo verza
Costine
Cipolle
Insalata
Mele
Kiwi
Arance
4 uova
Se c’è qualche prodotto tra quelli indicati che non vuoi ricevere, puoi decidere di sostituirlo indicandocelo nelle note sull’ordine al momento del pagamento. Sono esclusi cambi con uova, primizie e prodotti lavati o cotti.
Ricorda che puoi sostituire fino a 2 prodotti!
Aglietto fresco
Mazzo di aglietto fresco da 150-200gr.
É tenero e delicato, ottimo da consumare crudo e in insalata.
Topinambour 500 gr
Il topinambur é un tubero (come la patata), parente del girasole. Può essere consumato crudo, tagliato a fettine sottili, oppure può insaporire risotti e minestre. Vi segnaliamo una versione “light” della bagna caoda, con il topinambur come ingrediente principale al posto dell’aglio.
Nota bene!
Accettiamo ordini fino alle ore 14 di ogni lunedì; le consegne si effettuano il martedì mattina.
Le consegne delle nostre cavagne sono disponibili solo a Torino, Moncalieri, Trofarello e Chieri, con un costo di consegna di 4,00€.
Per richieste in zone diverse contattaci!