Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale – Agrimani – Trofarello (Torino)

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FEASR

Il fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale

Siamo Agrimani

Abbiamo scelto la gentilezza per metterci in relazione con la terra: coltiviamo ortaggi e frutta certificati biologici.

Contatti

Agrimani

Via Madonna di Celle, 14/bis 10028 Trofarello (TO)

339 3288559 (Beppe)

349 6451799 (Francesca)

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agrimani.bio

🏡Azienda Agricola Biologica Certificata
👨🏻‍🌾la terra è il bene più prezioso che abbiamo
🥬siamo al mercato
🚛consegniamo a domicilio
Dove e quando ⤵️

“Per fare tutto ci vuole un fiore” scriveva Gi

“Per fare tutto ci vuole un fiore” scriveva Gianni Rodari e cantava Sergio Endrigo.
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E avevano ragione, perché grazie ai fiori gli insetti impollinatori possono nutrirsi, sopravvivere e fare in modo che da quei fiori si formino dei frutti.
E non pensiamo solo alle pesche o alle mele, ma anche a zucchine, melanzane, meloni, piselli.
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Tutti gli ortaggi hanno bisogno di un insetto che prelevi del polline da un fiore e lo posi su un altro perché la vita possa iniziare.
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Con le gelate di questi giorni, arrivate dopo il caldo anomalo di marzo che aveva anticipato le fioriture, i fiori appena sbocciati sono morti.
E anche le api stanno soffrendo.
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Ma questi eventi, che hanno danneggiato interi raccolti, non riguardano solo le api o i fiori, riguardano tutti noi e la possibilità di trovare sui banchi del mercato prodotti locali e a prezzi ragionevoli.
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Vedere tutti questi alberi giallo spento, mentre fino a pochi giorni fa erano di un bianco splendente, è un colpo al cuore.
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#aziendaagricola #aziendaagricolabiologica #agrimani #organicfarming

La risposta alla domanda: “Come stai affrontando

La risposta alla domanda: “Come stai affrontando questo periodo?”.
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Esattamente così.
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#agrimani #aziendaagricola #viaggiaresottocasa #aziendaagricolabiologica #bioperdavvero #feliceadesso #fiorieduli #fiorineifiori #ilmioritmolento #esercizidibellezza #vivodiparticolari #vivoinunarcobaleno #mymagicalmorning #laprimaveraconimieiocchi #edibleflowers #violetta #lessenzialevisibilealcuore #amatiattimi #faidellordinariounapoesia

Qualche mese fa mia mamma ha ritrovato in cantina

Qualche mese fa mia mamma ha ritrovato in cantina gli stampini che usava mia nonna per preparare dei dolcetti pasquali, e con loro la sua ricetta.
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Così, sarà che in quest’anno terribile c’è una gran voglia di gusti e rituali famigliari, li abbiamo rifatti.
Si chiamano bocconotti o bocchinotti e sono tipici del paese della mia famiglia in Puglia.
Si prepara una sorta di frolla sottile all’olio e poi si riempiono con una crema di mandorle e cioccolato.
Non sono perfetti, hanno richiesto tantissimo lavoro, ma ci hanno resi lo stesso felici e orgogliose.
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Cosa c’entra con quello che produciamo e vendiamo?
Apparentemente nulla, in questa foto non ci sono verdure, nulla che produciamo o vendiamo.
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Ma in questi dolcetti c’è la nostra visione del cibo che deve nutrire il corpo, ma non solo.
Quello che mangiamo attiva la mente e stimola ricordi, riferimenti culturali, tradizioni, scatena idee e progetti.
E infine nutre il cuore perché crea un legame con persone a cui vogliamo bene e ce li fa sentire vicini.
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Buona Pasqua da tutti noi, anche dalla parte pugliese.
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#feliceadesso #faidellordinariounapoesia #amatiattimi #fotointavola #myeverydaymagic #esercizidibellezza #ilmioritmolento #lowcostemotion

È un anno che sono in fissa con il pane fatto in

È un anno che sono in fissa con il pane fatto in casa con lievito madre (ma anche pizze, focacce e viva i carboidrati tutti).
Studio, sperimento, assaggio, compro farine e cerco solo mulini che macinano grani buoni, biologici, etici.
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Perciò sono fiera di condividere una bella scoperta e di ospitare per qualche settimana nel nostro shop le farine di una piccolissima ma valida realtà: @agribiopanificiobisoglio
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Luigina parla del suo lavoro e della sua farina con una passione e un rispetto che mi hanno molto colpito.
Lei e suo figlio coltivano cereali che poi macinano nel loro piccolo mulino a pietra e questo dona alla loro farina un profumo e un gusto a cui non siamo più abituati.
Setacciano a mano e lasciano tutto il chicco con le sue parti ricche di elementi nutritivi, come il germe e la crusca.
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Per chi come me ama panificare, sappiate che si tratta di farine deboli, non raffinate, che assorbono molta acqua, richiedono una certa conoscenza e non rispondono alle dosi standard delle ricette che si trovano in giro.
Hanno bisogno della giusta acqua e del giusto tempo per esprimersi al meglio.

Io le sto usando e sto iniziando a conoscerle.
Non vi dirò che con queste farine farete di tutto senza fatica perché non è così: il cibo buono richiede tempo, cura, lavoro, pensiero.

Da domani nello shop troverete due tipo: la grano tenero (tipo 2) e l’integrale.
Spero che vi piacciano.
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#agrimani #bioperdavvero #organicfarming #organiclife #aziendaagricolabiologica #granobiologicoitaliano #panefattoincasa #lievitomadre #farinebio #km0 #knowyourfarmer

🌼 In primavera la Natura si risveglia, lo sanno

🌼 In primavera la Natura si risveglia, lo sanno anche i bambini.
I prati tornano di un verde acceso e si ricoprono di fiorellini ed erbe spontanee (quei prati che possono permetterselo perché risparmiate dai diserbanti).
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🧑🏻‍🌾 E noi raccogliamo tutte le erbe spontanee che troviamo e che possono trasformarsi in cibo, per offrirvele.
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🌱 Riconoscere queste piante commestibili è un’arte antica, tramandata da generazioni.
Un tempo si cucinava con poco, le erbette non costavano nulla, erano a disposizione di tutti, riempivano la pancia e perció finivano dritte in tavola tra la gioia generale.
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📷 Nella foto ci sono alcune delle varietà che usiamo per il nostro misto (ad esempio manca la famosissima ortica) e che troviamo nei prati che abbiamo attorno a casa.
👉🏻 Scorrendo col dito fino alla seconda foto, trovate tutti i nomi.
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🥗 Si usano per insaporire risotti, insalate, frittate, frittelle, torte salate.
Il loro gusto di base erbaceo si declina poi in mille sfumature, dalla più dolce alla più amara, da quella che ricorda lo spinacio, a quella dal gusto inconfondibile, come la menta.
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❌ Una solo non è edibile: il ranuncolo (è scritto in grassetto).
Perché l’ho messo insieme agli altri?
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🔍 Perché per raccogliere erbe da mangiare bisogna saperle riconoscere, avere studiato, essere esperti. Non ci si improvvisa, come succede per i funghi.
Il ranuncolo è sempre tossico e non va mangiato, mai.
E riconoscerlo in un prato non è semplice!
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Io amo la cipolla. La amo cruda, cotta, sulla foca

Io amo la cipolla.
La amo cruda, cotta, sulla focaccia, nel sugo, sott’olio, sotto aceto, in ogni modo.
Ho conquistato mio marito ordinando una pizza cipolle e gorgonzola (momento gossip).
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La trovo anche bella. Non bella come un fiore, certo. Lì la bellezza è facile da trovare, è anche banale, ti salta agli occhi insieme ai colori accesi, non richiede fantasia.
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Invece della cipolla apprezzo il colore caldo, le forme morbide e rassicuranti, la carnosità e il gusto dolce ma anche piccante, il fatto che non abbia bisogno di primeggiare e spesso si ponga al servizio di altri cibi più fighi.
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Certo, reagisce al taglio del coltello lanciando una sostanza lacrimogena, ma sinceramente credo che rientri nei casi di legittima difesa, non me la sento di biasimarla.
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Tutto ciò per dirvi che la cipolla cotta al forno intera nella sua buccia è un piatto che spesso mi svolta il pranzo. Se siete del #teamcipolla ve la consiglio.
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Piatto meravigliosissimo sempre di @elisasassoceramiche che amo come la cipolla.
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Il nostro obiettivo in questo momento non è solo

Il nostro obiettivo in questo momento non è solo portare materialmente cibo buono nelle vostre case, ma anche cercare parole e immagini leggere che facciano sorridere.
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Vogliamo farvi arrivare la primavera e la fiducia che tutto ricomincerà un giorno non lontano.
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Vogliamo fotografare la primavera perché perdere per il secondo anno la fioritura di viole mammole, di primule, delle magnolie e mille altri fiori che sbocciano, è un peccato imperdonabile!
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#agrimani #aziendaagricolabiologica #esercizidipazienza #esercizidibellezza #amatiattimi #laprimaveraconimieiocchi #underthefloralspell #scattidistagione #lessenzialevisibilealcuore #fiorieduli

So di essere davvero fortunata. . Quando ho bisog

So di essere davvero fortunata.
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Quando ho bisogno di verdura da cucinare, mi basta andare nel nostro capannone per entrare un un mondo incredibile, fatto di colori, odori, varietà tra cui devo solo scegliere.
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E così frugo tra le cassette e le ceste di verdura appena raccolta. Raramente mi dirigo verso quella più bella, di solito prendo gli avanzi del laboratorio o decido di dare una possibilità a un ortaggio imperfetto, bollato, eccessivamente maturo, perché so che verrà scartato dalla maggior parte delle persone (come il cavolfiore a destra).
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Prendo tutto ciò che mi colpisce (tolte le basi: aglio, cipolla e scalogno ci sono sempre), poi rovescio tutto sul tavolo di casa e di lì vado a organizzare il nostro pasto.
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Dal bottino di stamattina ad esempio ho ricavato un risotto alla zucca e delle cime di cavolfiori al forno speziati. Ho esagerato con le spezie e sembrano troppo scuri, ma il gusto è davvero strepitoso. Li migliorerò di sicuro. Il cavolo riccio invece deve aspettare la cena di stasera.
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Una volta avevo un buon rapporto con il rosso, ora

Una volta avevo un buon rapporto con il rosso, ora devo impormi di cercarlo in cose che mi piacciono: i rapanelli, le fragole che stanno arrivando, i papaveri, le guance dei miei figli quando corrono sui campi da seminare.
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Noi ci siamo in ogni caso, con ogni colore, facendo lo slalom tra i problemi.
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#aziendaagricolabiologica #agrimani #bioperdavvero #redveggies #ravanelli #esercizidibellezza #vivodiparticolari #esercizidipazienza #lessenzialevisibilealcuore

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