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Riso Carnaroli classico
NOVITÀ
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Riso Rosa Marchetti bianco
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Fagioli dall’Occhio biologici
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Riso Aromatico Iarim
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Abbiamo scelto la gentilezza per metterci in relazione con la terra: coltiviamo ortaggi e frutta certificati biologici.

Contatti

Agrimani

Via Madonna di Celle, 14/bis 10028 Trofarello (TO)

339 3288559 (Beppe)

349 6451799 (Francesca)

info@agrimani.com

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agrimani.bio

🏡Azienda Agricola Biologica Certificata
🥦🥫🍓Maestri del gusto
🚛Mercati e consegne a domicilio
📍Torino e dintorni
Ci trovi qui! ⤵️


Amanti della confettura a pezzettoni, questa è per
Amanti della confettura a pezzettoni, questa è per voi!
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La paura di ripetersi, di diventare prevedibili e banali è sempre in agguato, così qualche settimana fa, guardando le prugne pronte per diventare confettura, abbiamo pensato di provare nuove consistenze e tipo di cottura.
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Abbiamo tagliato a pezzi le prugne e le abbiamo cotte nel forno insieme a zucchero (sempre il minimo per la conservazione) e limone.
Il risultato è una confettura dal gusto molto intenso.
L’acidità del limone, la caramellizzazione dello zucchero e la carnosità della prugna la rendono davvero unica.
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Tre ingredienti, una cottura veloce, minore resa rispetto alla cottura in pentola, quindi un numero limitato di vasetti per volta (perché se non ci complichiamo la vita, non ci divertiamo). 
Non vediamo l’ora di sperimentare con altri frutti!


Esporsi in questo spazio mettendoci faccia, idee,
Esporsi in questo spazio mettendoci faccia, idee, entusiasmo è una scelta, che per tanto tempo è stata divertente e anche ricca di soddisfazioni.
Però a un certo punto ho iniziato a non sopportare più la mia voce, le mie foto, le mie parole. Quindi mi sono improvvisamente defilata. 
Ma nel frattempo qui la vita è andata avanti come sempre, con giornate fatte di lavoro, fatica, caldo, fango, problemi vari, dubbi, traguardi, progetti.
Non ci siamo mai fermati, ma abbiamo deciso finalmente in che dimensione vogliamo stare, una dimensione piccola, familiare, territoriale. Abbiamo ritarato il lavoro, ridistribuito compiti e responsabilità. 
E stiamo meglio, viviamo meglio perché noi siamo questo e vogliamo essere presenti, occuparci di tutti gli aspetti, dalla produzione alla vendita.
In ogni prodotto, fresco o confezionato c’è tanta cura e tanto rispetto per la materia prima e per il valore affettivo che il cibo porta con sé.
La ricetta delle melanzane è di mia nonna, le passate sono preparate da mia suocera, le confetture sono fatte con frutta appena raccolta.
Non prometto di tornare a essere presente come prima, anzi lo escludo, ma in quello che mettiamo sul banco ci siamo noi al 100%.


C’è una tendenza generale ad anticipare sempre tut
C’è una tendenza generale ad anticipare sempre tutto, perciò il 6 dicembre ci si sente già in ritardo e in affanno.
Ok, resettiamo tutto e partiamo!
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Quest’anno le Canagne natalizie sono composte da due vasetti di nostra creazione (uno dolce e uno salato), accompagnati dai biscotti alla zucca di @lacolazionedisara , con cui collaboriamo da anni.
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Le zucche dei biscotti sono state ovviamente coltivate e raccolte nei nostri campi.
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Cerchiamo di scegliere sempre confezioni riutilizzabili, perciò i prodotti sono comodamente adagiati in una cassettina si cartone pieghevole, sostenute da trucioli di cartone, legate con un nastro di raso annodato (insomma, non ci piace la colla a caldo!😬) e abbellite da una ghirlanda con un rametto di rosmarino e un peperoncino (entrambi edibili).
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Ricordo che le nostre scorte di prodotti sono sempre piccine, perché prepariamo tutto noi nel nostro laboratorio, perciò può accadere che qualcosa termini presto.
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Trovate tutti dettagli sul nostro sito www.agrimani.com.
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Se volete regalare un cavagnino differente o avete richieste particolari, contattateci con tutti i mezzi disponibili, non sarà un problema prepararne personalizzati.
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Buon periodo prenatalizio, ce la possiamo fare!♥️


Pesche ripiene (ricetta tipica piemontese) fatte d
Pesche ripiene (ricetta tipica piemontese) fatte da Beppe oggi. Sono eccezionali.
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Si cucina ogni giorno per pura sussistenza, fino a renderlo un atto ripetitivo e vuoto, che spesso riempie solo la pancia.
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Ma quando ci concediamo del tempo per andare a ritrovare sapori che racchiudono ricordi e li condividiamo con gli altri, diamo di nuovo un senso al cibo.
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(Insomma, il contadino sta mollando qualcosa. Forse siamo sulla strada giusta)


Da mesi avevamo un pensiero in testa, riassumibile
Da mesi avevamo un pensiero in testa, riassumibile semplicemente così: non ce la facciamo più.

Nell’ultimo anno non riuscivamo più a stare dietro a tutto, presi dalla frenesia di fare sempre di più, di non fermarci mai, di crescere, di non deludere nessuno, di avere sempre nuovi spazi, nuovi terreni, nuove possibilità. Nonostante tutto quello che nel frattempo ci accadeva.

La verità era che si dormiva 3 ore per notte per lavorare e ne hanno risentito la nostra salute (fisica e mentale), i nostri rapporti professionali e personali, gli equilibri familiari.

Sicuramente hanno inciso anche i problemi legati ai fenomeni atmosferici avversi che ci hanno colpito duramente.

Ci siamo fermati e ci siamo chiesti: cosa ci rende quello che siamo? Cosa fa di noi una realtà valida? Dei numeri in crescita o noi, con le nostre vite, i nostri limiti, le nostre aspirazioni, il nostro tempo?

Ora siamo sicuri: abbiamo bisogno di frenare, di fare meno ma meglio e più serenamente, di lasciare quello che non ci fa stare bene, che ci provoca stress e preoccupazioni eccessive.

Perciò saremo presenti in meno mercati, faremo meno consegne (solo il martedì), riprenderemo il controllo del nostro lavoro, tornando ad essere presenti in ogni contesto in cui compare il logo Agrimani.

Beppe e io abbiamo già ricominciato a occuparci personalmente delle consegne, ritrovando il contatto con i clienti. E come sono belli i “Come state? Che bello rivedervi! I bambini? Il cane come si comporta?”.

Insomma, diventare “grandi” non vuol dire crescere in modo esponenziale e irreversibile, ma essere consapevoli di chi si è e di quale traccia si vuole lasciare col proprio lavoro, vuol dire misurare il proprio valore con parametri in cui viene considerato ogni aspetto della vita di ognuno di noi.

Possiamo essere piccoli senza sensi di colpa, ma avere grandi soddisfazioni.
E questa consapevolezza non ci rende tristi, anzi, ci fa stare molto bene.


Nelle storie ho spiegato (non in modo conciso, per
Nelle storie ho spiegato (non in modo conciso, perdonatemi) cosa è successo in questi giorni, i danni che il vento, la pioggia e la grandine hanno causato alle nostre colture e soprattutto alle serre.
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Le serre per noi sono fondamentali: riparano il raccolto, ci aiutano a gestire la produzione, fanno in modo che gli insetti utili non si disperdano e combattano i parassiti (noi non usiamo insetticidi, siamo agricoltori biologici molto scrupolosi).
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Il maltempo ha divelto e danneggiato 10 serre su 15 e ora ci ritroviamo a dover sostenere una spesa considerevole per risistemarle.
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Abbiamo pensato di reagire chiedendo una mano (ciao orgoglio, ciao bisogno di farcela sempre e comunque), mettendo a disposizione dei buoni da acquistare ora e da utilizzare nei prossimi mesi, inoltre abbiamo preparato delle box (i Cavagnìn) di vasetti dolci e salati, che possono essere spediti in tutta Italia.
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Vi chiediamo di darci fiducia e si sostenerci per continuare a fare il nostro lavoro, nonostante tutto.
Se volete e potete. Grazie.
👉🏻 www.agrimani.com


L’avevo detto che è un fiore meraviglioso. . Se a
L’avevo detto che è un fiore meraviglioso.

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Se avete dei dubbi, nella seconda fotografia sarà tutto chiaro.
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#agrimani #aziendaagricolabiologica #artichokes


I fiori con le spine che ci piacciono. . #agrimani
I fiori con le spine che ci piacciono.
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#agrimani #aziendaagricolabiologica #organicfarm


Quando sentiamo descrivere il lavoro nei campi com
Quando sentiamo descrivere il lavoro nei campi come idilliaco, senza stress, lento e con ritmi rispettosi e umani, quando leggiamo di persone che mollerebbero o hanno mollato un lavoro stabile per cambiare vita, noi sorridiamo e alziamo il sopracciglio.
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Questo racconto della vita nei campi è idealizzata e falsa: un contadino dorme pochissimo (nel nostro caso spesso anche 3/4 ore per notte) per sfruttare al meglio le ore di luce, per preparare i mercati del mattino, per consegnare di notte i prodotti ai grossisti. 
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Un contadino ha i geloni in inverno e la pelle bruciata in estate, combatte contro la grandine, la siccità, il vento, le gelate improvvise e a rischio è il suo lavoro, il raccolto. Teme di aver investito inutilmente soldi e tempo in semi e piante, di non poter rientrare nelle spese, di non riuscire a pagare i dipendenti.
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Un contadino ha pochissimi giorni di ferie durante l’anno, se non ha chi può sostituirlo. Se alleva animali non può mai assentarsi.
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Un contadino (a caso) trascorre le notti primaverili a controllare la temperatura nei campi, per intervenire subito appena va sotto zero, per non far gelare gli ortaggi in pieno campo.
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In questi anni abbiamo visto aziende come noi cambiare o chiudere perché non riescono a sopravvivere.
Il lavoro nei campi ha i suoi lati positivi e negativi, è un lavoro come tanti, richiede impegno, fatica, si può fallire ogni giorno, ma ci sono anche tante belle soddisfazioni.
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Smettiamo di idealizzarlo, perché davvero la realtà è molto diversa e più complessa.
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#raccontatisempre #aziendaagricola #aziendaagricolabiologica



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