Descrizione
Peso: 200 gr
[SPEDIZIONE] Pomodorini confit
6,00€
I pomodorini confit sono davvero una delizia caramellata, da gustare per assaporare tutto il gusto intenso del pomodoro anche in inverno.
Abbiamo scelto il pomodoro datterino che con la sua carnosità e la pelle sottile, si adatta perfettamente a questo tipo di preparazione.
I pomodori vengono tagliati a metà, conditi con il nostro sale alle erbe, olio, zucchero di canna e dell’aglio solo per profumarli (non è presente nel vasetto, ma solo al momento della cottura, poi viene scartato) e poi si conservano in barattolo sott’olio per alcuni mesi.
Buonissimi da mangiare come condimento della pasta, o su del formaggio fresco, sul pesce e sulla carne bianca.
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NOVITÀ
Cavagna Madre – per la festa della mamma e non solo – francobollo tarassaco
Per la Festa della Mamma di quest’anno abbiamo deciso di collaborare con una realtà che seguiamo e amiamo da anni: Sara ed Elia, menti e mani di Aspettaevedrai, creano gioielli utilizzando cocci di vecchi piatti, francobolli introvabili, fiori di campo. Abbiamo chiesto loro di trovare dei soggetti che rappresentassero noi, il nostro mondo e il nostro lavoro.
Ma la Cavagna Madre può essere anche un regalo per un’amica, una sorella, una persona che si merita una pensiero speciale.
Il risultato è una collezione unica, francobolli che sono pezzi unici e in cui sono raffigurati fiori e frutti che coltiviamo e raccogliamo. Le margherite e le Veronica Persica fanno invece parte della collezione Floralia.
A queste collane abbiniamo una confettura extra di fragole e melissa e un sacchetto di dolcissime fragole e mele essiccate.
La melissa è un’erba aromatica dal gusto agrumato, ricorda il bergamotto per la sua nota più aromatica.
Come sempre, non usiamo addensanti chimici, ma la buccia della mela e il limone per mantenere un colore vivo e brillante.
Per la confezione utilizziamo i fiori che raccogliamo qualche minuto prima, in base alla disponibilità e all’ispirazione del momento, ma se avete richieste particolari, faremo di tutto per accontentarvi.
Se intendete spedire la Cavagna Madre, contattateci.
È possibile inserire un biglietto di auguri personalizzato.
Cetrioli 500 grammi
Cetrioli biologici, ricchi di sali minerali.
La loro dolcezza li rende ottimi da consumare crudi.
![[SPEDIZIONE] Dado di verdure](https://agrimani.com/wp-content/uploads/2020/03/C7217C53-1A2E-48CF-B518-486358BE38FB-300x300.jpeg)
[SPEDIZIONE] Dado di verdure
Ingredienti: zucca, carote, cipolle, porri, sedano, coste rosse, costine, zucchine, basilico, prezzemolo, santoreggia, timo, sedano di montagna, alloro, sale integrale, olio biologico.
Ideale per preparare il brodo vegetale da usare puro o per un risotto, ma anche per insaporire carni e verdure in padella (al posto del sale).
Cipolle marinate sott’olio
Questa è una ricetta di famiglia, ogni anno ne prepariamo un po’ di vasetti per noi, che amiamo i gusti forti.
Le cipolle vengono marinate a lungo in aceto di mele, poi immerse nell’olio. Il gusto è perciò deciso, con note pungenti dovute all’aceto, amare e piccanti derivanti dall’olio extravergine di Coratina.
L’olio dell’azienda pugliese Infiore è biologico e coltivato con grande maestria, vi consigliamo perciò di conservare l’eccedente e di utilizzarlo come condimento di insalate.
Barbabietola 500 gr
Di questo coloratissimo ortaggio si consumano le radici, che hanno moltissime proprietà organolettiche: vitamine A, B, e C, acido folico, antiossidanti, ferro potassio e magnesio sono i principali.
Si cucina al forno, al vapore o bollita, ma è ottima anche per i succhi!
![[SPEDIZIONE] Carote confit](https://agrimani.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_2214-300x300.jpeg)
[SPEDIZIONE] Carote confit
Carote tagliate a strisce sottili, cotte velocemente in forno, condite con aceto, zucchero, sale, zucchero e aglio (solo in cottura) e conservate sott’olio.
Ottime per accompagnare carne, pesce, per un’insalata di pasta o di riso.
NOVITÀ
Le Sabelline – melanzane sott’olio
Questa è una ricetta del cuore, perché arriva dalla mia famiglia e sa di Puglia, di casa.
Le preparavano mia nonna Maria e sua sorella Isabella, detta Sabellina, perché la più piccola tra le sorelle, che ci ha lasciato pochi mesi fa.
Fino a qualche anno fa mia zia le preparava e ce le donava insieme ad altre leccornie (i carciofini, le orecchiette, tutto fatto magistralmente con le sue mani), perciò voglio rendere omaggio a queste donne incredibili, che lavoravano instancabilmente per preparare del cibo buono e nutrire le persone che amavano.
Sono aromatizzate con aglio e menta, tagliate a fiammifero e strizzate due volte a mano, con lunghi tempi di riposo per permettere ai sapori di stabilizzarsi. Un lavoro lungo e faticoso per un risultato che per me è un viaggio nel passato. Gustatevele.
Ingredienti: melanzane, sale, aceto di mele, aglio, menta, olio.
![[SPEDIZIONE] Peperoni e pesche confit](https://agrimani.com/wp-content/uploads/2023/06/c3a77a51-f91c-4563-9136-5a8a36ee43b3-1-300x300.jpeg)
[SPEDIZIONE] Peperoni e pesche confit
I peperoni e le pesche sono un’accoppiata insolita ma esplosiva, assaggiare per credere. Sono entrambi cotti in forno con un … Continua a leggere