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Da un errore di valutazione è nata questa salsa piccante e molto saporita, grazie alla presenza di zenzero, peperoncino, cipolla e aglio.

Perfetta per accompagnare la carne (bollito, hamburger), verdure crude e cotte, pesce o da gustare come aperitivo su dei crostini.

Ingredienti: pomodori, cipolle, aglio, aceto di mele, zucchero di canna, zenzero, paperoncino, sale.

Il chutney è una salsa di accompagnamento tipica della cucina orientale, dal gusto agrodolce e speziato.

Volevamo un chutney dal gusto deciso, forte e impavidamente piccante, da mangiare come aperituvo su del pane tostato, oppure su un filetto di pesce o della carna di maiale.

Ingredienti: pomodori butalina, cipolle, aglio, zucchero di canna, aceto di mele, zenzero, peperoncino, sale.

I pomodorini confit sono davvero una delizia caramellata, da gustare per assaporare tutto il gusto intenso del pomodoro anche in inverno.

Abbiamo scelto il pomodoro datterino che con la sua carnosità e la pelle sottile, si adatta perfettamente a questo tipo di preparazione.

I pomodori vengono tagliati a metà, conditi con il nostro sale alle erbe, olio, zucchero di canna e dell’aglio solo per profumarli (non è presente nel vasetto, ma solo al momento della cottura, poi viene scartato) e poi si conservano in barattolo sott’olio per alcuni mesi.

Buonissimi da mangiare come condimento della pasta, o su del formaggio fresco, sul pesce e sulla carne bianca.